CONCEPT
コンセプト
0から耕し、歳月と対話する。
能登の荒れ地を拓き、土を作り、風を読み、コツコツと育て上げる。 一朝一夕では辿り着けない「能登の香り」を、私たちは静かに積み上げてきました。 0.1gの雑味も許さない。 狂気的なまでの純度を追求する、クラフトチームの手仕事。 それは、土地の力を再生へと繋げるための、私たちの現在地です。
HOW TO ENJOY
飲み方の流儀
-
01.
水出し (Cold Brew)一番の推奨。香りを、時間をかけて解く。【How to】500mlの水にティーバッグを1包。冷蔵庫で1時間から8時間、ゆっくりと。 【 Point 】市販のペットボトルの水に直接入れるだけでも、驚くほどクリアな香りが楽しめます。長く浸けるほどに、レモングラスの芯にある甘みが純度高く抽出されます。
-
02.
お湯出し (Hot Brew)生命力を、熱で一気に解き放つ。【How to】温めたカップに1包入れ、95℃以上の熱湯180mlを注ぎます。蓋をして3分。 【 Point 】蒸気とともに立ち上がる強烈なシトラスの香りは、能登の大地が持つ生命力そのもの。最後の一滴まで注ぎ切るのが、美味しさの秘訣です。
-
03.
ペアリング (Pairing)現代の食卓に、静かに共鳴する。【How to】油分を切る爽やかな後味は、和食やお弁当、ナッツや焼き菓子とも好相性。 【 Point 】単体で味わうだけでなく、食事の輪郭を際立たせる「整え役」として。お気に入りの器や、移動中のボトルの中でも、日々の句読点に。
PRODUCTS
商品一覧
能登レモングラス100％（TRIAL）
¥500
能登レモングラス100％（7DAYS）
¥1,260
能登レモングラス100％（14DAYS）
¥2,100
NEWS
お知らせ